「エスプレッソと私」のエスプレッソのページです。

エスプレッソとは

エスプレッソ。イタリアでこよなく愛されるエスプレッソは、コーヒー豆から特別な方法で抽出される極上のコーヒー。コーヒーと同等、またはそれ以上のコーヒー豆を使ってコーヒーエキスを抽出しながらも、通常コーヒーカップに比べてかなり小さいエスプレッソカップと呼ばれるカップで頂くコーヒーです。イタリアでは、エスプレッソは3口で飲み干すのが本場の飲み方だといわれます。 コーヒーエキスの抽出は、細かく引いたコーヒー豆をエスプレッソマシンなどの専用の機器で高い蒸気圧をかけることで取り出します。短時間に高圧の蒸気で抽出することで、ドリップコーヒーとは全く異なる味わいを楽しむことができます。 ドリップコーヒーに比べて、かなり濃いコーヒーなので、コーヒーの苦みが苦手な人には向きませんが、甘いスイーツと頂くととても美味しく頂けます。 また、エスプレッソ自体は苦手でも、エスプレッソと同様の方法で抽出したエキスを泡立てたミルク混ぜたラテやカプチーノは、日本でもとても愛されています。カフェラテならアイスでもホットでも美味しく頂けるのもいいですね。 なお、エスプレッソとは、イタリア語で「急行列車」など“早い”を意味する言葉からきているそうです。

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